Néhány napja egy ivóbarát megkérdezte, mi a különbség a whisky és a brandy között. Valóban, mivel mind a whisky, mind a brandy tölgyfahordóban érlelt desztillált szesz, a színt és a fényt a tölgyfahordók adják, az ízek nagy része pedig a tölgyfahordókból származik. Ezért a színek alapvetően megegyeznek (egy mostanában elterjedt "Maillard color" kifejezéssel élve), az íz is hasonló, és az alkoholtartalom is hasonló (a pálinka alkoholtartalma általában 40 és 43 térfogatszázalék között van , a normál OB whisky alkoholtartalma pedig általában 40 térfogatszázalék vagy 43 térfogatszázalék), Nem csak megjelenésükben nehéz megkülönböztetni őket, de ízük is könnyen összezavarhatja az újoncokat.
Egyszerűen fogalmazva,a whisky és a brandy közötti legalapvetőbb különbség az összetevők. Legyen szó maláta whiskyről vagy gabona whiskyről, a felhasznált alapanyagok különböző gabonák, mint például árpa, kukorica, rozs, búza stb.; a pálinka pedig eredetileg a gyümölcsalapú desztillált likőrt jelöli, de ma már gyakran használják közvetlenül a szőlőre. Desztillált likőr, desztillált likőr, más gyümölccsel, mint alapanyaggal, ma már általában a "pálinka" előtt szerepel a gyümölcs neve, pl. almapálinka, cseresznyepálinka stb.a pálinka alapanyagai különféle gyümölcsök.
(Van egy másik fajta pálinka - Marc Brandy), amely a borkészítés után visszamaradt szeszes ital, vagyis a gyümölcs héjából, héjából, magjából és szárából desztillált szesz. A "Marc" a franciául annyit jelent, hogy hordalékot jelent, ezért ezt a pálinkát törkölypálinkának is nevezik. Olaszországban ezt a bort Grappának hívják.)
Az alapanyagok közötti különbségek természetesen ízbeli különbségekhez vezetnek. Első pillantásra a whisky és a pálinka is különböző tölgyfahordók által hozott ízek, dea whisky utóízében a szemek, vagy szemek aromái vannak, mint például a gabonafőzés, sütés stb. aromája;míg a pálinka utóíze az utóíz inkább gyümölcsös aroma.
Természetesen a borkedvelők számára az a legfontosabb, hogy hogyan tudják megkülönböztetni őket ivás közben. Mivel az egyes whiskyk vagy pálinkák ízében eltérések vannak, amelyek közül néhány meglehetősen nagy, nem lehet meghatározni őket.Megkülönböztetésük legegyszerűbb módja szabványos minták keresése, azaz klasszikus whiskyt, illetve brandyt találni, és teszteket végezni rajtuk. Hasonlítsa össze és ízlelje meg, érezze az illat és íz különbségét, használja ezt viszonyítási alapként, legyen tudatában ennek, majd készítsen analógiákat.
Macallan 12 éves Sherry Cask és Hennessy XO
