Gyümölcspálinka
Ha a pálinkára gondol, olyan szavak jutnak eszébe, mint az "élet vize", "elegancia", "romantikus" stb. Úgy tűnik, minden szép dolog ehhez kapcsolódik.
Íme néhány népszerű gyümölcspálinka:
Almapálinka
Az almapálinkát főleg Észak-Franciaországban és az Egyesült Államokban állítják elő. Almából nyersanyagként erjesztéssel, desztillációval, hordós érleléssel és egyéb sörfőzési eljárásokkal készül. Íze lágy és édes, illata pedig gazdag és természetes, ami végtelenül emlékezetes.
A Calvados, amelyről az emberek gyakran beszélnek, az egyik legnépszerűbb almapálinka a piacon. Franciaország Normandia régiójában gyártják. Általában alma és körte erjesztésével és kétszeri lepárlásával készítik. Érdemes megemlíteni, hogy a Calvadost tölgyfa edényekben is legalább két évig kell érlelni. Ezen kívül a fiatal borok érett gyümölcsök, fahéj, menta és citrusok aromáit, míg az idősebb borok vastagabb ízűek lesznek, diós, csokoládé vagy fudge ízekkel. A calvadost főként vacsora utáni borként használják, sokféle ételhez és desszerthez fogyasztható.
A Boulard Calvados XO-t Pays d'Auge-ban gyártják, amely Franciaország normandiai régiójában található kiváló minőségű termelési területen. Több mint 120, válogatott gyümölcsösökben termesztett almafajta házasításából készül, 8 és 15 év között érlelik. Ennek a Calvados bornak a színe élénk arany borostyán, sima bemenettel és kerek ízzel. Gazdag gyümölcsös illata és enyhe fás és pörkölt dió aromája van. Tiszta ivásra vagy koktélkeverésre alkalmas.
Az Applejack, az Egyesült Államokban gyártott almapálinka abban különbözik a Calvadostól, hogy ehető almából készül, és többnyire bourbon hordókban főzik.
A Laird család 1698 óta gyárt Applejack-et New Jersey államban, az Egyesült Államokban. Később, hogy kielégítsék az alacsonyabb alkoholtartalmú szeszes italok iránti fogyasztói keresletet, 1972-ben elkezdték főzni az Applejack-keveréket. Almapárlat és semleges alkohol keverékéből készült. gabonapárlat, ez a szesz gazdag aromájú és finom ízű, megőrzi az érett alma finom ízét. Ezért a Laird's Applejack-kel, mint alaplikőrrel készült koktélok egyedi almaillatúak lesznek. Jelenleg a Laird's Applejack a Laird család számos termékének kiemelkedő képviselőjévé vált.
Körtepálinka
A körtepálinka színtelen és átlátszó. Főleg Franciaországban, Svájcban, Németországban és más régiókban gyártják. A Williams körtéből készült körtepálinkát Poire Williamsnek is hívják. Eladáskor az üveg általában egy komplett körtét tartalmaz. Ez a jellegzetes palackozási módszer az, hogy először rögzítjük a palackot a körteágra, majd a kis körtéket beletöltjük a palackba, és hagyjuk, hogy a palack belsejében növekedjenek. Amikor a körte érett, a gyümölcsöket feldarabolják, és desztillált bort töltenek az üvegbe. Ezért a Poire Williams általában jó minőségű, frissítő ízű és érett körte aromájú.
Svájc a fő ország, ahol Poire Williams készül, és a helyiek Williamine-nek is hívják a körtepálinkát. A fenti képen látható tiszta és fényes körtepálinka a svájci Martigny régióban működő Distillerie Morand négygenerációs családi vállalkozástól származik, amely kiváló szeszes italokat és szörpöket gyárt. És híres. A pincészet a svájci Alpok szívében, Valais-ban termesztett Williams körtét használja alapanyagként. Kézi szedéssel és kézi válogatással biztosítják a termékek frissességét és minőségét, majd 10-30 napig erjesztik, hogy teljes játékot kapjanak a körték. saját íze.
A Monlai Pincészetnek általában 12 kilogramm Williams körtére van szüksége egy üveg Williamine előállításához. Ezért termékeik erős borszerkezettel, gazdag ízzel, gazdag gyümölcsízzel és hosszú utóízzel rendelkeznek. Gyakran használják aperitifként vagy koktélkészítményként.
Cseresznyepálinka
A cseresznyepálinka eredete a 16. századi Németországba vezethető vissza, ahol általában különféle betegségek, például köszvény és vesekő kezelésére használták. Az idő múlásával a cseresznyepálinka fokozatosan a gazdagok körében népszerű ital- és főzési fűszerré vált.
A cseresznyepálinkát Kirschwassernek/Kirschnek is nevezik. Folyadéka tiszta és átlátszó. Nyersanyagként cseresznyéből készül, és olyan folyamatokon megy keresztül, mint a dörzsölés, az erjesztés és a kettős desztilláció. Általában nem érlelik tölgyfahordóban. Olyan országokban népszerű, mint Németország, Franciaország és Svájc, 40-50%-os alkoholkoncentrációjával. Gyakran használják koktélok készítésére és sütemények sütésére.
A Kirsch de Fougerolles-t a franciaországi Fougerolles-ban gyártják (2010-ben szerezték meg a hivatalos elnevezési tanúsítványt). Guigne cseresznyével főzve egyedülálló cseresznye aromával és enyhe mandulás keserűséggel rendelkezik. Garantált pecséttel ellátott bô-be kell csomagolni. üvegben.
SárgabarackPálinka
Az autentikus gyümölcspálinka Pálinka Magyarországon készül. Európában a Kárpát-medencében őshonos különféle gyümölcsökből (pl. szilva, sárgabarack, cseresznye stb.) erjesztik, desztillálják. Nem adnak hozzá adalékanyagokat, például cukrot, ízesítőket vagy színezékeket. Nem csak étkezés előtt és után is elterjedt ital, hanem fesztiválokon, versenyünnepségeken is kötelező ital. Különleges íze miatt nagyon szeretik az emberek. A leghíresebb a barackpálinka, más néven Barak Pálinka. Folyadéka színtelen és átlátszó, kiemelkedő gyümölcsös ízű, lágy és lágy ízű.
A Pálinka" márkanevet a magyar és az uniós jog is védi, így a Magyarországon kívüli gyártók nem árulhatják termékeiket "Pálinka" márkanév alatt.
Ma a magyarok a pálinkát az ország kulturális szimbólumának tekintik. Ennek a tradicionális bornak a megünneplésére minden októberben és májusban megrendezik Budapesten a Pálinka Bor-Kolbászfesztivált és a Pálinka Borfesztivált. ital.
Az abrikotint a svájci Valais-ban termesztett Luizet kajszibarackból állítják elő, amelyet kimagoznak, erjesztenek és desztillálnak. Íze főleg sárgabarack, finom mandula árnyalattal. A vízzel hígított abrikotin 40%-os alkoholtartalmú, lehűtve vacsora utáni italként, vagy koktélokhoz, desszertekhez használható.
SzilvaPálinka
A szilvapálinkát alapvetően két típusra osztják: kékszilvapálinkára és sárgaszilvapálinkára. A nyersanyagfajták eltérései miatt külsejük és ízük is eltérő.
A kékszilvapálinka Kelet-Európában népszerűbb. Kék-lila szilvából készül olyan hagyományos eljárásokkal, mint az erjesztés, a kettős desztilláció és a hordós érlelés. Főleg a tölgyfahordóban érlelt pálinkának van íze, színe és illata. Bájosabb. Jelenleg a Szerbiában, Horvátországban, Magyarországon, Bulgáriában és más régiókban gyártott kékszilvapálinka nagyon népszerű a világon.
A fenti képen látható Szilvapálinka magyar kékszilvapálinka Szabolcs-Szatmár-Beregben készül. 80%-ban Penyigei és Besztercei szilvafajtákból készül cukrosítással és erjesztéssel. Lepárlással, hordós érleléssel és egyéb eljárásokkal készül. Illata tele van szilva ízzel. Az ital nagy része színtelen, de néhányuk egyedi sárga vagy borostyán színt mutat a hordós érlelési folyamat során.
A Damassine egy svájci szilvapálinka, tiszta színnel, gazdag cseresznye aromával és finom gyógynövényes és mandula ízekkel. Ezt a szilvapálinkát legalább hat hónapig érlelni kell, és a teljes gyártási folyamatot a legális előállítási területen belül kell lefolytatni. Lágy ízű, áradó illatú, szobahőmérsékleten étkezés után fogyasztható.
A franciaországi Lotaringia régióban gyártott sárga szilvapálinkát Mirabelle szilvából készítik. Dupla lepárlás után az ital tiszta és tiszta, megőrzi a szilva eredeti ízét, friss gyümölcsaromával és fűszerekkel. íz. Gyakran fogyasztják desszertborként, és desszertek, szószok alapanyagaként is felhasználható.
