Általánosságban elmondható, hogy a pálinka lepárló berendezésen elkerülhetetlenül szennyeződések és lerakódások jelennek meg egy ideig használat után. A személyzet számára a berendezések esztétikájának és korrózióállóságának javítása, valamint a rozsdamentes acél élettartamának meghosszabbítása érdekében szükséges ezen szennyeződések eltávolítása. Az alábbiakban röviden bemutatjuk a tisztítási módszereit?
Az első a savas pácolás. A savas pácoláshoz általában salétromsavas oldatot használnak, és professzionális formulákat, például kazánvédő szert adnak hozzá, amelyeket professzionális takarítócégek speciális berendezéssel tisztítanak meg, így a desztilláló berendezésben lévő vízkő hatékonyan tisztítható.
A második a lúgos mosás, amely fő adalékanyagként nátrium-foszfátot és nátrium-dihidrogén-foszfátot használ a jó tisztítás érdekében. A savas pácolást körkörösen saválló szivattyúval kell megtisztítani. A tisztítási folyamat során rendszeresen ellenőrizni kell a tisztító hatást. Tisztítás után lúgos oldattal semlegesíteni kell és tiszta vízzel le kell mosni. A lúgos mosást lúgos áztatással melegítik, és a tisztító hatást a tapasztalati érték alapján ítélik meg. Tisztítás után öblítse le tiszta vízzel.
Ezenkívül a desztilláló berendezés savas pácolása és passziválása során a kezelőnek gondosan figyelnie kell és gondosan ellenőriznie kell a tisztítási és passziválási hőmérsékletet és időt. Alacsony hőmérséklet esetén a kezelési időt megfelelően meg kell hosszabbítani, magas hőmérséklet esetén pedig le kell rövidíteni. Megakadályozza az anyagfelület túlkorrózióját, amelyet a pácolás passziválásának elmulasztása vagy a túlpácolás okoz.
A pálinkafőző berendezés tisztítása során a kezelőknek saválló ruhát, saválló kesztyűt, maszkot és védőszemüveget kell viselniük. A pácolást és a passziválást a tartályban kell elvégezni, és szakképzett gázálarcokat kell vinni speciális személyzettel felügyeletre.
