Amerikai whisky története
A polgárháború hatása
A 28-éves Hesgart Georgiában, a Tara Manor kastélyában él. Anyja francia arisztokrata származását és apja durva és kissé eltúlzott ír arcvonásait örökölte, bár ezek nem túl harmonikusak. 1861. április 15-én egy napsütéses délutánon Hestgart és egy ikertestvér a kastély árnyékos folyosóján ültek. Az összes férfi téma a közelgő háború körül forgott...
"Elfújta a szél" (Gone with the Wind), amelyet Margaret M. Mitchell adott ki 1936-ban, az egyik legkelendőbb regény az amerikai irodalom történetében. Az eredeti műből adaptált "Elfújta a szél" című filmet 1939-ben adták ki. Megjelent, és klasszikussá vált a hollywoodi filmek történetében. Gondolom, az olvasók többsége nagyon nem ismeri a regényt vagy a filmet, de ha láttad ezt a régi filmet, ami több mint 80 éves, soha nem felejted el az utolsó jelenetet, ahol Hestgart áll, Vivien Leigh alakításában. A lépcsőn néztem, ahogy Rhett Butler, akit William Clark Gable alakít, megfordul és távozik. Kétségbeesésében a kitartás újra felvillant az arcán. Ekkor derült ki az Amerikai Konföderációs Államok déli kudarca, és az államok, amelyekhez tartoztak, romokban hevertek. Sorvad, a négy évig tartó polgárháború a végéhez közeledik, a szövetségi kormány pedig készül felszedni a darabokat.
Abraham Lincoln az 1860. novemberi elnökválasztáson elnyerte az északi és nyugati államok támogatását, és az Egyesült Államok tizenhatodik elnökévé és az első republikánus elnökké választották. Az Egyesült Államok 34 állama közül azonban 15 olyan déli állam volt, ahol a gyapot volt a fő gazdasági szerv, amihez nagyszámú fekete rabszolgára volt szükség a gyapot termesztéséhez és szedéséhez, így Lincoln 10-et elveszített közülük. Ezek a déli államok úgy vélték, hogy a Republikánus Párt szándéka a rabszolgaság eltörlésére nemcsak alkotmányos jogokat sért, hanem gazdasági erejüket is megfojtja. Ezért Lincoln hivatalba lépése előtt hét állam azonnal kikiáltotta függetlenségét és megalakította a szövetségi kormányt (Confederacy), míg a többi nyolc állam ideiglenesen megtagadta. kettéválik, de a következő évben négy állam is csatlakozott a szövetségi táborhoz.
Az egység megőrzése érdekében Lincoln beszédében kijelentette, hogy kormánya nem indít polgárháborút, és közvetlenül a déliekhez (a déli országokhoz) beszélt, hogy csillapítsa a rabszolgaság eltörlésével kapcsolatos pánikukat. A szövetségi hadsereg csak ekkor foglalt el sok erődöt a déli szövetségi területen, aminek következtében a déli hadsereg 1861. április 12-én tüzet nyitott Fort Sumterre (Fort Sumter), ami megnyitotta az amerikai polgárháború előjátékát.
Így amikor Hescar, aki éppen akkor kezdett beleszeretni, két férfit ugratott kényelmes déli otthonában, a távolban már kigyulladt a háború. Az uniós hadsereg eleinte a nyugati fronton ért el jelentős eredményeket, de keleten folytatta, így a háború utáni első évben bizonytalan volt az eredmény. Lincoln elnök 1862 szeptemberében kiadta az Emancipation Proklamációt, amely a háborút a rabszolgaság megszüntetéséért folytatott csatává változtatta. Miközben a szövetségi hadsereg megsemmisítette a Konföderációs Haditengerészetet, átsöpört a nyugati fronton, és elfoglalta Orleanst, New York államot.
A következő évben a híres déli tábornok, Lee tábornok (Robert E. Lee) elindította hadseregét, hogy másodszor is meghódítsa Északot. Három napig harcolt a szövetségi hadsereggel Gettysburgban. Mindkét fél összesen 160,000 katonát fektetett be, de több mint 50,000 még mindig meghalt. Ez volt a polgárháború legrosszabb csatája. Brutális csata. A csata után az északi hadsereg döntő győzelmet aratott, véget vetve Lee tábornok újabb északi expedícióra irányuló szándékának. 1864-ben az Egyesült Államok 18. elnökévé választották. Az arca most rá van nyomtatva a 50-dolláros bankjegyre. Egyre súlyosabb tengeri blokádot indított, erőforrásokat mozgósított a Konföderációs hadsereg minden irányból történő megtámadására, elfoglalta Atlantát és a tengerpartra nyomult. . A végső csata az APPomattox Court House-i csata volt 1865. április 9-én. Lee tábornok megadta magát Grant tábornoknak. A polgárháború véget ért. Körülbelül 620,000-750000 katona halt meg mindkét oldalon, ami meghaladja az Egyesült Államok hadseregének halálos áldozatainak számát az összes többi háborúban. összeg.
Ebben a háborúban Kentucky, amely az északi és a déli tábor közé szorult, kezdetben kiváró magatartást tanúsított, mert támogatta a rabszolgaságot, és eredetileg a déli államok voltak a whisky értékesítésének fő piacai. Még azért is, mert egyszerre lehetett bort vásárolni mindkét félnek, néhány lepárló hatalmas háborús nyereségre tett szert. Lincoln elnök azonban, aki Kentuckyban született, úgy vélte, hogy ez a köztes állapot nagyon fontos. Ha elveszik, valószínűleg egymás után veszítené el Missouri vagy Maryland támogatását, ezért minden tőle telhetőt megpróbált megnyerni. Bizony, a háború kezdete utáni évben a legtöbb állam és terület az Északi Szövetséghez került, de néhányan továbbra is a déli országokat kedvelték, mint például James 'Jim' B. Beam, a Jim Beam család negyedik generációja, aki megszületett. 1864-ben, középső neve Beauregard volt. Beauregard tábornoknak, a Konföderációs Hadsereg parancsnokának emlékére használják a Fort Sumter-i csatában; ráadásul a Samuels család a Maker's Mark megalapítása előtt titokban támogatta a Quantrill's Raiders földalatti gerillacsoportot, és ezt a gerillacsoportot. Ez a csapat volt a Konföderáció utolsó hadserege, amely megadta magát.
Ami a Kentuckytól délre fekvő Tennessee-t illeti, nem tartozott az első hét állam közé, amely kivált, és eredetileg a szövetségi kormány felé hajlott. A Fort Sumter-i háború után azonban a tennesse-iek úgy ítélték meg, hogy ez fenyegetést jelent (déli testvérekre), így a kiválásra szavaztak, így lett az utolsó állam, amely csatlakozott a Konföderációhoz. Mivel az észak-déli határon található, az egész háború alatt Virginia után a második fő csatatér volt, és ez volt az egyetlen állam, ahol minden megyében csaták zajlottak, beleértve az Appomattox-i csata udvarházát is, ahol Lee tábornok. legyőzték és megadták magukat. Tennessee-ben történt. Ahogy kell, és a déli bandák iránti rokonszenvüket a tennesse-iek sokáig nem értették meg a kentuckiakat, mert azt gondolták, hogy a zászlóváltás a lengéssemlegességről az északira árulás volt. Ez a történelmi ok lett a bourbon nevével szembeni rosszallásuk. Az egyik ok, amiért (Tennessee Whisky) az voltlétre.
A háború komoly károkat okoz az iparágakban, legyen szó mezőgazdaságról, iparról, kereskedelemről vagy szállításról, és természetesen a whisky-iparról. Ami az utóbbit illeti, az alapot eredetileg a mezőgazdaság fektette le. Miután kitört a háború, a gabona és a fű vált az elsődleges logisztikai kínálattá. Bár a desztillált szeszes italok rendkívül hasznosak voltak a háborúban, amellett, hogy felerősítették a katonák hangulatát és elaltatták a honfitársaik áldozatainak szemtanúinak fájdalmát, az orvostudomány helyettesítésére is használható, és ősidők óta szükséges katonai anyag. . Mindazonáltal mind a termőföld, mind a gazdálkodó népesség nagymértékben lecsökkent, és a betakarított gabonát először élelmiszernek kell felhasználni. Egyre kevesebb a whisky előállítására fordítható gabona.
Észak és dél között azonban még mindig más a helyzet. Az Északi Konföderáció viszonylag gazdag volt a háború előtt, különösen a keleti parti államokban, ahol a kereskedelem fejlődött. A csapatok nagy része városokhoz közeli katonai táborokban állomásozott. A hajózási kikötők ellenőrzése után melaszt importálhattak rum készítéséhez. Ezenkívül Kalifornia és Maryland szövetségi államai, Ohio és Illinois mind hagyományos lepárló államok. Ráadásul, miután 1863-ban Grant tábornok irányította Kentucky nagy részét, gondtalan whisky-ellátást biztosított.
Az Északi Föderációhoz képest a Déli Föderáció államainak mezőgazdasági termékei döntően gyapotból állnak, és eredetileg hiányzik belőlük a gabonából történő borkészítés hagyománya. A háború kitörése után betiltották a szeszes italok fogyasztását, mint katonai kábítószert, és erőszakkal elkobozták az állóképeket, amelyeket feloldottak és fegyverek öntésére használtak. Mivel mind a gabona, mind a Kentuckyból származó kellékek hiányoztak, súlyos whiskyhiány volt, és az árak az egekbe szöktek. A feljegyzések szerint a déli whisky ára 1860-ban 25 cent volt gallononként, 1863-ban pedig 35 dollárra ugrott. Még ha lehetett is vásárolni, a minősége olyan rossz volt, hogy gyakran csak tisztító oldószerrel lehetett pótolni, így úgy hívták (koporsólakk) vagy (rozsdaeltávolító Láncvillám).
Ezen úgynevezett "borok" többsége magánfőzésből származott, és katonákon keresztül magántulajdonban értékesítették. A bortároló edények hiánya miatt előfordulhat, hogy a katonáknak a fegyver csövét kell szívószálként használniuk, hogy közvetlenül a hordóból igyák meg a bort. Ebben a rossz minőségű környezetben a lepárlóipart szigorúan a szövetségi kormány ellenőrizte, de mindegyik állam azt is tervezte, hogy amennyire csak lehetséges a saját kezében tartja a kész whiskyt, és nem voltak hajlandók elfogadni a szövetségi kormány, például Virginia bojkottját. . Az állam kikötötte, hogy a lepárlók nem köthetnek szerződést a szövetségi kormánnyal, ellenkező esetben súlyos büntetést kapnak.
