Gyors (és leegyszerűsített) leírás arról, hogyan készítjük kézműves gin whisky brandy vodkafőzdénket
Bevezetés a Boben gyártóról
Boben Könnyűipari Gépek Berendezés GyártóSZÁRFÜZDÉ § SÖRÜZET-SZAKÉRTŐ
A desztillációs és sörfőzési ipar kulcsrakész vámügyi tervezésére, gyártására, telepítésére specializálódtunk.
Kínában működő alkohollepárló berendezések gyártója vagyunk, több mint 10 éves tapasztalattal. Kulcsrakész desztillációs projekt egyedi tervezésére, gyártására és telepítésére specializálódott. Várom válaszait, hogy a legmegfelelőbb dizájnt ajánljuk Önnek.
Ha érdekel, küldök további információt.
Köszönjük értékes idejét.
Professzionális lepárló és sörberendezések gyártó üzemének biztosítása
Vezető lepárlóberendezés-gyártó, dolgozott
Sok woFidwide tis ilerres/sörfőzde
A BOBEN LIGHT INDUSTRYNÉL NEM CSAK SZENNYEZŐTŐL TÖRTÉNIK, DE AZ ÉVES TARTÁLYÉPÍTÉSI TAPASZTALAT IS
pontosan tudjuk, mi fog megfelelni az Ön üzleti igényeinek. Örömmel tervezünk egyedi rozsdamentes acél tartályt, amely tökéletes mind a biztonság, mind a hatékonyság szempontjából! Hagyja, hogy mérnöki csapatunk megtervezze rozsdamentes acéltartályát még ma!
A lepárlóedény
Mi ezt másképp tudjukszeszfőzdékmásképp működtesse az állóképeket. Egyesek gyorsan melegítenek, majd lassan desztillálnak, mások gyorsan melegítenek és desztillálnak. Nem csak a geometriai alakja apot stillde különösen alepárlásfolyamat befolyásolja aízaúj szellemet alkot.
A lepárlás elve
Az alábbi táblázat egy skót maláta whisky lepárló fő felépítését mutatja be két edénylepárlóval. A három edényes lepárlóval és háromszoros desztillációval rendelkező szeszfőzdék ennek megfelelően egy lépéssel bővülnek. Sok nagy lepárlóban négy, hat vagy több edénylepárló van, amelyek nem sorozatban, hanem párhuzamosan működnek.
Az edénylepárlók összekapcsolása még bonyolultabb lehet, ha például több mosólepárlóból vagy több gyártási ciklusból származó első párlatot egyetlen szeszes lepárlóba vezetik. Szintén gyakori a 3:2 vagy 4:3 arányú mosólepárló és szeszesital-lepárló. Két edényes lepárlóval is végezhet háromszoros desztillációt, ha a második lepárlás végtermékét ismét a kiürített desztillátorban desztillálja le.
A diagram egy egyszerű lepárlót mutat be mosó- és szeszlepárlóval.
Egy edényes lepárlóüzem funkcionális diagramja
A lepárlás elvét már az ókori egyiptomiak is ismerték. A különböző párolgási pontok lehetővé teszik az anyagok melegítéssel történő elválasztását. Az alacsony hőmérsékleten először elpárologtató anyagok összegyűjthetők és elkülöníthetők a többitől. De az egyiptomiak a desztillációt csak parfümgyártásra használták. Csak a középkorban fedezték fel a kelta szerzetesek a Whisky előállítását - az élet vizét.
Az alkoholos erjesztés során a mosó (sör) körülbelül 8-10 százalék alkoholt (etanol=etil-alkohol) tartalmaz. Az alkoholtartalmat a felhasznált élesztő és az erjedés időtartama határozza meg.
A mosás melegítése során a víznél alacsonyabb forráspontú anyagok a hőmérséklet emelkedésével elpárolognak. A mosás nem melegíthető tovább a legalacsonyabb forráspontú anyag párolgási pontjáig. Az összes hőenergiát elnyeli az aggregált állapotát megváltoztató anyag (folyékonyból gőzzé), és a folyadékot nem lehet tovább melegíteni. Amíg az összes anyag el nem párolog ezen a meghatározott forrásponton, a maradék folyadékot nem lehet tovább melegíteni.
Normál légnyomáson (14,69 psi, 1013 hPa) az etanol elpárolog 78,5 fokon.
2. Mossa Still
A mosásnak még mindig van egy egyszerű feladata: a mosás első lepárlásához használják, vagy magyarul: a sör. Az állóképek és a mosóhátlapok kapacitása általában összehangolt. 4000 USA. Gal. (15,000 L) 8000 US-ig. Gal. (30 000 L) a leggyakoribbak.
Amikor forró gőzt vezetnek a fűtőhengerekbe, a mosás még mindig elkezdi felmelegíteni a mosást. A desztilláló belsejében a hőmozgás (konvekció) révén a mosás megfordul. A mosófolyadék a hengerek meleg részein felemelkedik, a hidegebb részeken pedig visszasüllyed.
Körülbelül 30 perc elteltével válik érdekessé: A fűtőhengerek felett a folyadék forrni kezd, és a folyadékszint felett könnyű anyagok (elsősorban ízhordozó észterek) emelkednek a levegőbe.
A gázhalmazállapotú anyagok állandó betáplálása enyhe túlnyomáshoz vezet a desztillátorban, és a gázok a desztillátor nyakába emelkednek. De nem jutnak messzire. A desztillátor fala még mindig túl hideg, a kipárolgott anyagok a falnál lecsapódnak. Az idő múlásával egyre több csepp gyűlik fel a falon, és nagyobb cseppeket képeznek, amelyek visszafolynak az edénybe.
Az energiabevitel növekedésével az egész mosás körülbelül 78 fokos hőmérsékleten forrni kezd. Az egész még felforrósodik, és a folyadék felszíne turbulenssé válik. A nagy hőbevitel hatalmas buborékokat hoz létre, a folyadék pedig felhabzik és felfröccsen a nyak felső részéig.
3. A lélek továbbra is
A második lepárlás a kisebb lepárlókban sokkal körültekintőbben és lassabban történik. Általában körülbelül 8 órát vesz igénybe. Mivel ez kétszer annyi időt vesz igénybe, mint az első lepárlás, gyakran két mosólepárlás eredményét gyűjtik össze az alacsony bortartalmú tartályban, és egészében töltik be a párlatba.
Csak néhány szeszfőzde rendelkezik ilyen töményítési rendszerrel, mert drágák. Egyes szeszfőzdék minden közeli szeszfőzdéhez ilyen rendszert működtetnek. Annak érdekében, hogy az edényben lévő maradék hőenergia ne vesszen el a szállítás során (a hőmérséklete még mindig kb. 158°F, 70°), a mosófolyadékot általában hőcserélőn keresztül ürítik ki, amely visszaadja a pot ale hőenergiáját egy jövőbeli lepárlási folyamat.
Hűtés Worm Tub kondenzátorokkal
Régebben az úgynevezett féregkádakat használták a szeszes ital lehűtésére a Pot Stillben végzett lepárlás után. A Worm Tub a következőképpen épül fel:
A desztillátor Lyne karját egyszerűen csőként folytatják, és spirál formájában egy hűtővízzel töltött kádba helyezik. Ily módon a Szellem lehűl, miközben továbbadja. Ez azonban meglehetősen összetett folyamat, amely sok karbantartást igényel. Emiatt sok lepárló már nem alkalmazza ezt a hűtési módot, hanem az úgynevezett „héj- és csőkondenzátorokat” részesíti előnyben. Ezek a modern hőcserélők sokkal helytakarékosabbak és könnyebben kezelhetők. Egyes szeszfőzdékben még mindig megtalálhatók a hagyományos kukackádak, például néhány felvidéki szeszfőzdében. Sokan a magasabb fenntartási költségek ellenére sem akarnak nélkülözni a csigakádat, hiszen ez a fajta hűtés a szeszfőzdék jellegére is pozitív hatással lehet. A megnövekedett rézkontaktusnak és a kádban lévő víz hőmérséklet-szabályozásának köszönhetően az eredmény egy nehezebb és fűszeresebb új szesz.
4. A Spirit Safe
Mivel az agresszív előlövések nemkívánatosak az új szellemben, átirányítják őket a biztonságos szellembe, és nem vezetik be a szellem befogadójába. Keressen néhányat, hogy illusztrálja a szellemi széf funkcióját.
Ez a szeszes széf hosszú múltra tekint vissza és különleges funkcióval rendelkezik. A brit törvények értelmében minden edényleállítót és csővezetéket lakattal kell ellátni. Tehát az állóember nem tudja megízlelni a szellemet. Akkor honnan kell tudnia, hogy az előlövések átfutottak és elkezdődött a kívánt középső vágás?
De nem ez az egyetlen eszköz, amelyet ellenőrizni kell. A folyadék sűrűsége erősen függ a hőmérsékletétől. Tehát a hőmérsékletet is mérik a sűrűség javítása érdekében. A sűrűség és a hőmérséklet mérése után az állóember le tudja olvasni az alkoholtartalmat a szeszszéf mellett lógó táblázatról.
Mi történik az előképekkel? Nem öntik ki, hanem visszavezetik az alacsony borok tartályába. Az előképeket azonban nem gazdagítja ez az állandó reflux. Itt történik a desztilláció igazi varázsa. Az agresszív előlövések a desztilláló rézével való katalitikus reakciók révén élvezetes aromás anyagokká alakulnak. Ez egy folyamatos folyamat, és az előlövések mennyisége lélekben változatlan marad.
Miután az előlövések elérték az alacsony borok fogadóját, a lecsillapító megváltoztatja az áramlási irányt a szeszesife-ben, és a középső vágást a szeszesital-fogadóba vezeti. Ha túl korán teszi, a szellem túl agresszív lesz. Ha túl későn teszi, az nem baj, hiszen a következő szeszesital-lepárlásnál újra felhasználják az alacsony bortartályba vezetett folyadékot. Így nem megy kárba az alkohol.
A középső vágás desztillációját lassan és óvatosan kell elvégezni. Ha a desztillátort túlságosan melegítjük, a lepárló falánál a magasabb forráspontú kondenzáló anyagok visszafolyása megakadályozható. Ezért a fúvóolajok átjuthatnak a lyne-karon, és bejuthatnak a szellemfogóba.
Miközben a középső vágást begyűjtik, ami körülbelül három órát vesz igénybe, az alkoholtartalom 75 százalékról 60 százalékra csökken. A desztilláció azonban a 60 százalékos abv-ra történő váltás után is folytatódik. A most megjelenõ fûzelõolajokat (faint) visszavezetik az alacsony bortartalmú tartályba, ahol a következõ desztillációs menet során a réz ismét katalitikusan átalakítja õket. Az ájulás desztillációja hosszú ideig tart, és csak 1 százalékos maradék alkoholtartalom elérésekor áll le, így nem vész el értékes alkohol a lepárlóban maradt folyadékkal (úgynevezett elhasznált seprővel).
Ritkán van lehetőséged belülről megnézni egy alacsony bortartalmú vevőkészüléket. Alkohol és víz tejszerű, szürke-fehér keverékét tartalmazza, amelyen a vékony, olajos ájulásréteg úszik.
A lepárlási folyamat ezzel befejeződött. Az alábbi táblázatban a második desztilláció desztillációs mérlege az új szesz felbukkanó mennyiségét mutatja. Példánkban 7925 gal. minket. (30.000 L) mosás 10 százalékos abv-vel, a kapott mennyiség 734 gal. minket. (2,780 liter) alkohol 92,6 százalékos hozamot jelent.
Miért válassza a Boben whisky lepárló berendezést,
① A whisky-lepárló berendezések iparágvezető szállítójaként, alapvetően a Boben Whisky Distillery Equipment alapanyaga magas minőségű, élelmiszer-minőségű 304-es rozsdamentes acél és vörösréz CU, hogy megfeleljen a kéréseknek, nemzetközi szabvány és világszerte tanúsított, hogy különböző országokba lépjen be. biztonságosan használható az alkohol- és italiparban whiskyslikőrök készítésekor. A Boben gyár CE tanúsítvánnyal rendelkezik a whisky lepárló berendezésekhez, valamint egyéb termékeinkhez, például sörfőzde rendszerhez, fermentorhoz, brite tartályhoz, rozsdamentes acél tartályokhoz stb.
② Következő, a Boben-termékeket minden egyes dolgozó kézzel kalapálja, hegeszti, polírozza, jó kézműves munkások ebben az iparágban, néhányan pedig ügyes rézhegesztő munkások, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a réz- és rozsdamentes acélunk tökéletesen megfelel az ügyfelek whisky-lepárlójának, és garantálja a berendezéseket. használat és esztétika.
Miért válassza a Boben whisky lepárló berendezést,
① A whisky-lepárló berendezések iparágvezető szállítójaként, alapvetően a Boben Whisky Distillery Equipment alapanyaga magas minőségű, élelmiszer-minőségű 304-es rozsdamentes acél és vörösréz CU, hogy megfeleljen a kéréseknek, nemzetközi szabvány és világszerte tanúsított, hogy különböző országokba lépjen be. biztonságosan használható az alkohol- és italiparban whiskyslikőrök készítésekor. A Boben gyár CE tanúsítvánnyal rendelkezik a whisky lepárló berendezésekhez, valamint egyéb termékeinkhez, például sörfőzde rendszerhez, fermentorhoz, brite tartályhoz, rozsdamentes acél tartályokhoz stb.
② Következő, a Boben-termékeket minden egyes dolgozó kézzel kalapálja, hegeszti, polírozza, jó kézműves munkások ebben az iparágban, néhányan pedig ügyes rézhegesztő munkások, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a réz- és rozsdamentes acélunk tökéletesen megfelel az ügyfelek whisky-lepárlójának, és garantálja a berendezéseket. használat és esztétika.
Shanghai Boben könnyűipari gépek, főként nagykereskedelmi testreszabott lepárló berendezéseket, fermentációs tartályt és más gyárunk hűtőberendezéseket is gyártunk.
Ha esetleg érdekel néhány szeszfőzde vagy sörfőzde felszerelése, vagy hűtőgép egyben, akkor esetleg tudunk Önnek is árat ajánlani.
Örülök, hogy újra megkereshetem Önt, remélem, a jövőben lesz alkalmam Önnel együtt dolgozni a lepárló/sörfőző berendezések terén. Köszönjük.
Üdvözlettel, Jenny
Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment jenny@bobendistillers.com
www.bobendistillers.com
Cella: plusz 86 18072880323 (mi az alkalmazás száma)
